简历编号：105585602 |
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更新日期：2025-11-17 11:55 |
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赖先生
| 目前所在： | 湛江市 | 年 龄： | 55 |
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| 户口所在： | 湛江市 | 国 籍： | 中国 | |
| 婚姻状况： | 已婚 | 民 族： | 汉族 | |
| 人才测评： | 未测评 | 身 高： | 167 cm | |
| 我的特长： | 体 重： | 60 kg |
◆ 求职意向
| 行业意向： | 快速消费品(食品/饮料/化妆品/日化) | ||
| 人才类型： | 普通求职 | ||
| 应聘职位： | 生产/营运：生产厂长，生产总监/经理/车间主任：研发经理，食品/饮料工程 | 职 称： | 初级 |
| 工作年限： | 27 | 参加工作日期： | 1998-08 |
| 求职类型： | 均可 | 可到职日期： | 一个月 |
| 月薪要求： | 12000～19999元 | 希望工作地区： | 广东省，广东省，广州市 |
◆ 工作经历
| 于格酒业（广东）有限公司 起止年月：2023-11 ～ 至今 | |
| 公司性质： | 私营企业 所属行业：快速消费品(食品/饮料/化妆品/日化) |
| 担任职位： | 技术总监 |
| 工作描述： | 主持编写四个食品单元（果蔬汁类及其饮料、葡萄酒及果酒、啤酒、其他酒＜配制酒、水果蒸馏酒、水果白兰地、白兰地、威士忌、朗姆酒、俄得克>）申请SC证取证资料并获证；根据取证产品生产工艺流程，合理优化生产车间各功能区间布局、生产设备以及优化配置人力资源，控制成本；以菠萝为主要原料，研发生产果蔬汁饮料、酿造菠萝白酒、菠萝白兰地、配制酒、菠萝果酒系列产品；以玉米为主原料，酿造威士忌…… |
| 离职原因： | |
| 广东龙御养生食品有限公司 起止年月：2017-05 ～ 2023-11 | |
| 公司性质： | 私营企业 所属行业：快速消费品(食品/饮料/化妆品/日化) |
| 担任职位： | 厂长 |
| 工作描述： | 负责设计容纳生产茶叶分装、代用茶、煲汤料、养生膏方、养生酒类生产线的厂房；负责申请并获得茶叶分装、代用茶、煲汤料、养生膏方四个食品单元的SC证；负责代加工业务的生产技术和质量；负责建立了茶叶分装、代用茶、煲汤料、养生膏方四个食品单元年产能各可达100吨的生产线；因公司投资力度原因，养生酒类主要进行了配制酒和调配型白兰地的研发，目前处于小试阶段...... |
| 离职原因： | |
| 名仕（新会）酒业有限公司 起止年月：2016-08 ～ 2017-04 | |
| 公司性质： | 私营企业 所属行业：快速消费品(食品/饮料/化妆品/日化) |
| 担任职位： | 研发工程师 |
| 工作描述： | 负责公司生产工厂SC证的申请及获证；负责研究用新会柑汁酿造蒸馏生产柑白兰地、用麦芽酿造蒸馏生产威士忌、用新会柑汁和葡萄汁混合酿造生产香槟酒；成功开发出并投产柑白兰地、新会柑和葡萄混合香槟酒酿造生产线，年低成本回收新会柑肉榨汁约得900吨，全部用于柑白兰地和香槟酒。 |
| 离职原因： | |
| 中山市御天酒业有限公司 起止年月：2013-04 ～ 2016-06 | |
| 公司性质： | 私营企业 所属行业：快速消费品(食品/饮料/化妆品/日化) |
| 担任职位： | 厂长 |
| 工作描述： | 负责公司生产厂房的设计并跟进建造，设计酿造蒸馏生产线、调配灌装生产线的布局；负责采购生产设备设施并跟进安装完成；负责产品研发；负责产品生产工艺流程建立；负责产品SC证的申请认证；负责产品出口资格认证；负责工厂所有人员的管理和工厂未来规划;布置和贯彻执行ISO9000、HACCP、5S等产品质量管理制度；负责工厂所有人员的管理和工厂未来规划。目前，公司已成功开发出配制酒（植物、动植物类型）、水果酒（红肉火龙果、桑葚、杨梅、青梅等）、白兰地（法国进口、自酿自蒸荔枝）、朗姆酒（自酿自蒸）、威士忌、特加酒、酵素饮料（桑葚、火龙果、洛神花等）等等食品单元的生产能力，具备了日生产100吨的产能。 |
| 离职原因： | |
| 广州膳和医药科技发展有限公司 起止年月：2010-05 ～ 2013-04 | |
| 公司性质： | 民营企业 所属行业：快速消费品(食品/饮料/化妆品/日化) |
| 担任职位： | 总经理助理 |
| 工作描述： | 负责公司工厂产品质量管理，结合生产现场导入ISO9000、5S、GMP规范，执行总经理布置的任务；负责工厂生产车间布局及生产线建立的设计并付之实施，负责新产品开发，参考GMP规范改进产品生产工艺，跟进QS证年审等产品质量管理活动。参与公司主要生产销售五谷磨粉、固元膏、凉茶、养生酒、养生汤料等膳食养生产品的大生产。 |
| 离职原因： | |
| 江门丽宫国际食品有限公司 起止年月：2008-06 ～ 2010-05 | |
| 公司性质： | 民营企业 所属行业：快速消费品(食品/饮料/化妆品/日化) |
| 担任职位： | 副厂长 |
| 工作描述： | 负责饮料厂的规划、设计和参与筹建工作，负责新产品的研制和投产,目前，已经成功研制陈红酒（葡萄配制酒），已上市;还研制新会柑果汁饮料、陈皮茶饮料。依据ISO9000、HACCP、5S等产品质量管理制度，结合生产现场，参与公司主要生产月饼、年糕、酥饼、灌装葡萄酒等产品的大生产，不断提升产品质量。 |
| 离职原因： | |
| 广州奥特精细化工有限公司 起止年月：2003-03 ～ 2008-04 | |
| 公司性质： | 私营企业 所属行业：快速消费品(食品/饮料/化妆品/日化) |
| 担任职位： | 生产主管/ 厂长 |
| 工作描述： | 在广州奥特精细化工有限公司2003.3-2004.10期间,任职生产主管，负责生产现场管理工作；2004.10-2008.4，升任广州市澳之风食品有限公司生产厂长，负责工厂的一切事务；在不断积累管理经验的同时，也不忘拓宽专业知识，在植脂奶油、乳化剂（司盘系列）、蛋糕油、酸奶、人造奶油、起酥油、果膏、果酱、果占、果馅、色粉等食品和食品添加剂领域具备一定的研发生产能力；在任职厂长期间，安排人力及各项生产计划的实施并合理化的调度、控制及改善产品品质、改进生产工艺及设立品质监控体系、控制仓储及物流、控制生产成本、负责工厂所有人员的发展与培训、大力推行ISO9001:2000、HACCP、7Ｓ工作、跟进产品ＱＳ认证。 |
| 离职原因： | 寻求专业发展空间 |
| 广东龙虎豹酒业有限公司 起止年月：1998-08 ～ 2002-10 | |
| 公司性质： | 中外合资 所属行业：快速消费品(食品/饮料/化妆品/日化) |
| 担任职位： | 研发品控技术员/生产主管 |
| 工作描述： | 在1998、8-2002、10（即广东龙虎豹酒业有限公司）期间，从事酿酒微生物研究、研制酒曲及窖泥、改进酿造工艺、不断提高基酒的质量，在贵州茅台老伙记酒业有限公司执著于白酒的酿造、勾兑、调味、检验和生产管理等工作；在校掌握的高效液相和气相色谱仪的使用与维护,在工作中得以巩固和加深；在酒类和功能饮料等领域具备了一定的研发生产能力；在任职生产主管期间，根据市场需要研制产品、监控产品质量、控制物流及仓储、安排生产计划并合理化的调度、推行ＩＳＯ９０００和进行产品的ＱＳ伸报认证、负责工厂人员的发展与培训。 |
| 离职原因： | |
◆ 教育背景
| 毕业院校： | 大连工业大学 | 最高学历： | 本科 获得学位: |
| 教育开始日期： | 毕业日期： | 1998-07 | |
| 专 业 一： | 发酵工程 | 专 业 二： |
| 起始年月 | 终止年月 | 学校（机构） | 所学专业 | 获得证书 | 证书编号 |
| 1993-09 | 1998-07 | 大连工业大学 | 发酵工程 | 本科毕业证 |
◆ 语言能力
| 外语： | 英语 良好 | 粤语水平： | 精通 |
| 其它外语能力： | |||
| 国语水平： | 精通 | ||
◆ 工作能力及其他专长
1、在校时，我就非常重视自身综合能力的锻炼，曾从事日用品和专业书刊推销业务；曾在沈阳红梅味精厂、沈阳制药厂、大连调味食品厂、大连华润啤酒厂、大连啤酒厂、大连金州酒厂、大连龙泉酒厂、大连酒精厂等地实习；曾跟随名优酒中国研究中心傅玉红老师学习白酒勾调技术。
2、在1998、8-2002、10（即广东龙虎豹酒业有限公司）期间，从事酿酒微生物研究、研制酒曲及窖泥、改进酿造工艺、不断提高基酒的质量，在贵州茅台老伙记酒业有限公司执著于白酒的酿造、勾兑、调味、检验和生产管理等工作；在校掌握的高效液相和气相色谱仪的使用与维护,在工作中得以巩固和加深；在酒类和功能饮料等领域具备了一定的研发生产能力；在任职生产主管期间，根据市场需要研制产品、监控产品质量、控制物流及仓储、安排生产计划并合理化的调度、推行ＩＳＯ９０００和进行产品的ＱＳ伸报认证、负责工厂人员的发展与培训。
3、在广州奥特精细化工有限公司2003.3-2004.10期间,任职生产主管，负责生产现场管理工作；2004.10-2008.4，升任广州市澳之风食品有限公司生产厂长，负责工厂的一切事务；在不断积累管理经验的同时，也不忘拓宽专业知识，在植脂奶油、乳化剂（司盘系列）、蛋糕油、酸奶、人造奶油、起酥油、果膏、果酱、果占、果馅、色粉等食品和食品添加剂领域具备一定的研发生产能力；在任职厂长期间，安排人力及各项生产计划的实施并合理化的调度、控制及改善产品品质、改进生产工艺及设立品质监控体系、控制仓储及物流、控制生产成本、负责工厂所有人员的发展与培训、大力推行ISO9001：2000、HACCP、7Ｓ工作、跟进产品ＱＳ认证。
4、熟悉油脂精练和深加工的原理及工艺。
5、熟悉办公室软件和网络沟通工具的使用，有良好的数据分晰能力。
6、熟悉 MRP、ERP、GMP、HACCP、ISO9001：2008、精益生产管理。
7、诚实勤奋、执行力强，责任心强，主动应变力强，对新鲜事物消化吸收能力强，能持续学习和提高。
8、遇事头脑冷静，困难面前越挫越强；诚恳待人，热心助人，亲和力强。
◆ 详细个人自传
专业简介：
发酵工程专业培养掌握工业微生物、生物化学、发酵工艺与设备及现代生物技术基本理论与应用、科研设计并能从事新型生物技术开发的高级工程技术人才。重点学习工业微生物、生物化学、现代生物技术基本理论与实验技术，以及发酵工艺原理与工程设计。学生获得以下几方面能力：①生物化学和微生物代谢遗传理论与高产工业菌株筛选肓种的现代实验技术；②发酵工业与生物技术产业的典型产品，包括酒类、发酵饮料、机能性食品、营养调味品、氨基酸、有机酸、特种酶制剂、饲料、新型生物制品等生产工艺原理及单元操作理论；③发酵产物的精制和专业分析检验技术；④发酵厂、生物制品厂的总体、典型工艺与设备的初步设计能力；⑤从事发酵新产品、新技术、新设备及现代生物技术产业化的开发能力。
我来自祖国大陆最南端的海滨绿城---湛江市，求学路上，南北两地的炎炎烈日与冰天雪地，铸就我吃苦耐劳和坚韧不拔的精神，所受的教育与锻炼也使我能适应这个飞速发展的社会， 几年来在工作岗位上的兢兢业业，也使我积累了丰富的专业和管理知识与实践经验。另外：本人在一岁时不慎右手手指伤残，但我从不放弃热爱生活的勇气，而是从小乐观、积极向上、自强不息，并刻苦学习和努力证明自己的人生价值。衷心希望我们能够成为亲密的伙伴，在往后的日子里相互勉励，并以饱满的热情迎接新的挑战，实现新的人生价值．
22年多工作经验，有9年的白酒酿造经验，有5年植脂鲜奶油、乳化剂（司盘系列）、蛋糕油、酸奶、人造奶油、起酥油、果膏、果酱、果占、果馅、色粉等烘焙食品和食品添加剂等领域研制经验，有4年果汁、茶饮料、酵素饮料研制经验，有6年水果酒酿造经验，有12年白酒勾调经验，有12的配制酒研发生产经验，有10年的其他蒸馏酒（白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒）研发生产经验，有18年以上的生产工厂管理经验。